Algen als Nahrungsquelle liegen voll im Trend. Denn diese Vitalstoffbomben aus dem Meer liefern viele wertvolle Nährstoffe für den menschlichen Organismus. In der Traditionellen Chinesischen Medizin werden Algen bereits seit 5000 Jahren eingesetzt. Vor allem zur Blutreinigung, bei Magen- und Darmproblemen und zur Stärkung der Abwehrkräfte. Es sollen mehrere Hunderttausend Algenarten existieren, näher bekannt sind etwa 500.

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