Cantuccini

Backzeit: je nach Ofen ca. 30 Minuten
Vorbereitung ca. 20 Minuten
Form: 40 x 30 cm - Backblech

Zutaten

• 2 Dotter
• 2 ganze Bio-Eier
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 200 g Rohrzucker
• 300 g Dinkelmehl fein gemahlen
• 200 g ganze Mandeln
• 1 TL Weinsteinbackpulver

Zubereitung

Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor und belege die Form mit einem Backpapier.

Die 2 Dotter, 2 ganze Eier, 1 Packung Vanillezucker und 200 g Rohrzucker schaumig rühren. (ca. 10 Minuten)
Anschließend das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln unter den Teil rühren.

Den Teig in 3 Stangen formen und 30 Minuten backen.

Die Stangen direkt nach dem Backen in daumendicke Stücke schneiden.

Tipp

Finger mit Öl einreiben, so bleibt der Teig nicht an den Fingern kleben.

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CANTUCCINI