Saftiges Dinkel-Vollkornbrot

Backzeit: ca. 60 Minuten
Vorbereitung: ca. 10 Minuten 

Zutaten

  • Butter zum Einfetten
  • 2 EL Dinkel-Haferflocken
  • 500 g Wasser lauwarm
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 g Mehl z.B. 200 g Dinkelvollkornmehl und 300 g Dinkelmehl feingemahlen
  • 150 g Nüsse und Samen z.B. 20 g gehackte Mandeln, 80 g gehackte Haselnüsse, 50 g Leinsamen
  • 1 EL Salz
  • 2 EL Apfelessig, alternativ Balsamico


Zubereitung

Eine Kastenform (30 cm) mit Butter einfetten und mit Haferflocken bestreuen.

Das Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Nun die restlichen Zutaten zugeben und
einen Teig anrühren.

Den sehr flüssigen Teig anschließend in die Kastenform füllen.

Die Kastenform in den kalten Ofen stellen und das Dinkel-Vollkornbrot bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze)
ca. 60 Minuten backen. Falls das Brot noch zu weich sein sollte, einfach aus der Form nehmen und nochmal
kurz in den Ofen schieben.


Tipp

Ihr könnt die Mehlsorten und auch die Nüsse und Samen beliebig variieren.

Inspirationsquelle: https://bit.ly/38JXndp

HIER KANNST DU DIR DAS REZEPT ALS PDF DOWNLOADEN:
DINKEL-VOLLKORNBROT

Tags: Rezepte

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