Zuckerfreies Bananenbrot

Backzeit: ca. 35 - 40 Minuten
Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Kastenbackform

Zutaten Bananenbrot

• 4 Bananen
• 3 Bio-Eier
• 200 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanillepulver
• 1 EL Honig
• 2 EL Kokosöl
• 1 Prise grobes Meersalz

Zubereitung Bananenbrot

In einer Rührschüssel Bananen, Eier, Honig und Kokosöl vermengen.

Gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz untermischen und alles gut verrühren.

Den Teig in die Kastenform geben, den Backhofen auf 180 °C vorheizen und das Bananenbrot anschließend für ca. 35-40 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen (lauwarm) und genießen!

Tipp

Wer es fruchtiger mag, der kann noch Heidelbeeren oder Himbeeren hinzufügen! Die Mandeln können problemlos
durch andere Nusssorten ersetzen werden. Haselnüsse schmecken im Bananenbrot genauso lecker!

Inspirationsquelle: http://bit.ly/2MsAeoR 

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ZUCKERFREIES BANANENBROT